{"title":"Farina di castagne con marroni toscani","description":"\u003ch2\u003eFarina di marroni del Mugello IGP macinata a pietra naturale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra farina di marroni è uno dei prodotti più pregiati dell'\u003cstrong\u003eAzienda Agricola La Fenice.\u003c\/strong\u003e Ottenuta dalla macinatura dei \u003cem\u003e\u003cstrong\u003emarroni\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e del Mugello IGP raccolti nella nostra marroneta di Vicchio, questa farina porta con sé tutto il profumo e il sapore autentico del bosco toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di macinazione avviene con il mulino a pietra naturale La Ferté, uno dei pochissimi mulini tradizionali ancora in funzione in Europa. Questo metodo lento e delicato preserva intatti tutti i nutrienti e i composti aromatici del marrone, producendo una farina dall'aroma intenso, dal colore caldo e dal sapore inconfondibilmente dolce e tostato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNaturalmente senza glutine: ideale per dolci, pasta e pane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003efarina di marroni\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e è naturalmente priva di glutine, ideale per celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Ingrediente fondamentale per il castagnaccio, si presta anche a pasta fresca, pancakes, muffin, biscotti e crepes. Disponibile nei formati da 500g e 1kg. Acquistando la nostra farina sostieni direttamente la filiera corta toscana e la preservazione di una varietà autoctona di enorme valore gastronomico.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tagliatelle-alla-farina-di-castagne-e-senatore-cappelli-pasta-artigianale","title":"Tagliatelle alla farina di marroni e Senatore Cappelli","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTagliatelle alla Farina di Marroni e Senatore Cappelli\u003c\/strong\u003e sono una pasta artigianale unica nel suo genere: l'incontro tra la \u003cstrong\u003efarina di marroni del Mugello\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003egrano Senatore Cappelli\u003c\/strong\u003e, un antico cereale italiano a basso contenuto di glutine e ricco di proteine, coltivato nei campi dell'Appennino Toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta viene prodotta artigianalmente, trafilata al bronzo e essiccata lentamente a bassa temperatura. La trafilatura al bronzo crea una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio i condimenti, mentre l'essiccazione lenta preserva intatti i profumi e le proprietà nutritive degli ingredienti. Ogni nido di tagliatelle racchiude il lavoro e la cura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è un elegante marrone dorato, il profumo è quello delicato e avvolgente dei marroni tostati. In cottura la pasta mantiene una consistenza al dente eccellente, con un sapore ricco che si esprime al meglio con condimenti semplici e di qualità: burro e salvia, funghi porcini trifolati, ragù di cinghiale o una crema di castagne. La dolcezza naturale del marrone bilancia perfettamente i sapori più robusti della cucina di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono una pasta, prodotta senza conservanti né additivi. Il Senatore Cappelli è un grano duro antico non ibridato, con una digeribilità superiore al grano moderno, apprezzato da chi è sensibile al frumento convenzionale (non adatta ai celiaci, contiene glutine).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn primo piatto che stupisce gli ospiti e racconta un territorio: il Mugello Toscano, i suoi boschi, la sua cucina contadina elevata a gastronomia d'autore. \u003cstrong\u003eFormato: 250g\u003c\/strong\u003e — perfetto per 2 persone.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fenice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48556673007950,"sku":"25","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/4408\/8654\/files\/download_ed460125-50c0-4f3a-af92-2c381913a445.jpg?v=1780499557"},{"product_id":"marroni-secchi-senza-glutine-lafenice","title":"Marroni secchi (250g)","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e🌿 Artigianale, Senza Glutine, Vegan\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eI nostri marroni secchi sono selezionati con cura e confezionati per offrire sapore e piacere in qualsiasi momento della giornata. Questi marroni secchi, un tempo conosciuti come le “caramelle dei nonni”, sono perfetti da gustare da soli o per arricchire minestre e zuppe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCaratteristiche\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eRicchi di Nutrienti:\u003c\/strong\u003e I marroni secchi sono una fonte eccellente di fibre, vitamine e minerali, contribuendo a una dieta equilibrata.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eEnergetici e Sazianti\u003c\/strong\u003e: Perfetti come snack naturale ed energetico, grazie al loro alto contenuto di carboidrati complessi.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eVersatilità in Cucina\u003c\/strong\u003e: Ottimi da gustare da soli, possono anche impreziosire minestre, zuppe, piatti di legumi e verdure.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDolcezza Naturale\u003c\/strong\u003e: Con il loro sapore intenso e naturale, i marroni secchi sono un'aggiunta deliziosa a molte ricette.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti d'uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSnack Sano\u003c\/strong\u003e: Gustali da soli come uno snack sano e nutriente.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003ePiatti Salati\u003c\/strong\u003e: Aggiungili a minestre, zuppe, piatti di legumi e verdure per un tocco di sapore in più.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e: 250g\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Fenice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48556674711886,"sku":"15","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/4408\/8654\/files\/download_88ac7f3f-9395-4eeb-b267-4ed6f7db1c87.jpg?v=1780499552"},{"product_id":"farina-di-marroni-del-mugello-igp","title":"Farina di Marroni del Mugello IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Farina di Marroni del Mugello IGP\u003c\/strong\u003e è il cuore della nostra produzione: un prodotto d'eccellenza ottenuto esclusivamente da marroni coltivati nei boschi dell'Appennino Toscano, nel territorio riconosciuto con la prestigiosa \u003cstrong\u003eIndicazione Geografica Protetta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa raccolta avviene a mano in autunno inoltrato, quando i marroni raggiungono la massima maturazione. Dopo una accurata selezione, i frutti vengono essiccati lentamente con metodo tradizionale e macinati a pietra per preservare tutti i profumi e i principi nutritivi del marroni freschi. Il risultato è una farina di colore ambrato, finissima al tatto, con un aroma inconfondibile che richiama le foreste del Mugello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efarina di marroni IGP\u003c\/strong\u003e è naturalmente \u003cstrong\u003esenza glutine\u003c\/strong\u003e, ricca di fibre, carboidrati complessi e minerali come potassio, magnesio e fosforo. È un ingrediente versatile e prezioso in cucina: ideale per preparare il classico \u003cem\u003ecastagnaccio toscano\u003c\/em\u003e, polenta dolce, crespelle, torte, biscotti e pasta fresca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl suo sapore dolce e avvolgente, con note di miele e tostatura leggera, la rende unica rispetto alle comuni farine di castagne. La certificazione IGP garantisce che ogni fase — dalla coltivazione alla molitura — avvenga rigorosamente nel territorio del Mugello, secondo disciplinari storici tramandati di generazione in generazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cucina, mescolata con farine di grano o usata in purezza, regala preparazioni di grande carattere. Prova le \u003cem\u003etagliatelle al marrone\u003c\/em\u003e, i \u003cem\u003ecantuccini toscani\u003c\/em\u003e o una semplice crêpe con crema di marroni: ogni ricetta diventa un viaggio nel gusto autentico della Toscana rurale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile: 500g\u003c\/strong\u003e — confezionata sottovuoto per mantenere intatta la freschezza e il profumo fino al momento dell'uso.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fenice","offers":[{"title":"Farina di marroni (350g)","offer_id":51023018852686,"sku":"10","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Farina di marroni (500g)","offer_id":51023018885454,"sku":"11","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Farina di marroni (1kg)","offer_id":51023018918222,"sku":"12","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/4408\/8654\/files\/download_2bb4a623-2447-46c9-8480-53703e858ab5.jpg?v=1780499546"},{"product_id":"fette-biscottate-con-farina-di-marroni-la-fenice","title":"Fette biscottate con farina di marroni | LA FENICE","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFette Biscottate alla Farina di Marroni – La Fenice\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFette Biscottate alla Farina di Marroni La Fenice\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nascono nel cuore del \u003cstrong\u003eMugello\u003c\/strong\u003e e uniscono semplicità, tradizione e il gusto caratteristico della \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efarina di marroni\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFragranti e croccanti, si distinguono per il loro \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003esapore delicato e naturalmente dolce\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, che le rende perfette per iniziare la giornata con una colazione genuina, accompagnate da confetture, miele o creme spalmabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLa particolare nota della farina di marroni le rende però estremamente versatili: sono ideali anche per una pausa durante la giornata o come base originale per \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ecrostini e abbinamenti salati\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, creando un piacevole contrasto di sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUn \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eprodotto artigianale toscano\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e che porta in tavola i profumi e la tradizione del Mugello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eIdeali per:\u003c\/b\u003e colazione, merenda, aperitivi e crostini salati.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fenice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60664318951758,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/4408\/8654\/files\/DSC_7263dueFETTEBISCOTTATE.jpg?v=1788529226"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/4408\/8654\/collections\/FARIBA_2.jpg?v=1722333992","url":"https:\/\/marronilafenice.com\/collections\/farina-di-castagne-marroni-toscani-mugello.oembed","provider":"La Fenice","version":"1.0","type":"link"}