gli specialisti del marrone
TUTTI I PRODOTTI CERTIFICATI 100% BIOLOGICO
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Prodotto stagionale tipico autunnale consumabile anche in altri periodi dell'anno
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Alto potenziale nutrizionale dei prodotti a base di marroni: bassa quantità di zuccheri, alcuni senza glutine
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100% da agricoltura biologica
chi siamo
LA FENICE
La Fenice è un'azienda agricola biologica a conduzione familiare di Vicchio nel Mugello, specializzata nella produzione e trasformazione del marrone.
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Grazie al recupero dei metodi tradizionali di produzione, alla prelibatezza e al pregio nutrizionale del frutto utilizzato, offriamo prodotti a base di marroni di eccellente qualità gastronomica.
"Qui, ad ottobre cadono i marroni, dolci frutti prelibati, d’eccellenza mondiale"
IL MARRONE
"MARRONE DEL MUGELLO IGP"
Frutto nobile che fu generoso “pane dei poveri”, porta in sé qualità che ne fanno oggi un prodotto di pregio per i palati più raffinati. Evoca ed esprime pienezza e autenticità per la forma elegante, il colore caldo, il sapore inconfondibile e genuino, ma anche perché sa parlare di boschi incantati, di antichi saperi, di sapori perduti. Arriva oggi sui mercati grazie a competenze maturate nel lungo corso dei secoli.
Il castagneto da frutto tradizionale è un ambiente unico, dove il lavoro umano si incontra con le forze della natura, disegnando paesaggi inconfondibili.
Le asprezze e i dirupi della montagna non intimoriscono la capacità di adattamento dell’albero del castagno, che con le sue possenti radici abbraccia le rupi e trae alimento dal suolo. Le radure e i pianori curati offrono spazio e respiro ai giganti secolari, trasformandosi in giardini incantati dove le ombre del fogliame giocano con il sottobosco a creare atmosfere di fiaba.
La marroneta che costituisce il fondo agricolo de La Fenice è situata nel comune di Vicchio, nella Valle del Mugello, in quella terra vicina a Firenze che fu culla del Rinascimento.