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Farina di marroni macinata a pietra naturale La...
Cos'è la molitura a pietra naturale La Ferté e perché rende la farina di marroni del Mugello IGP di altissimo livello: filiera, tradizione e usi in cucina.
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Raccolta dei marroni nel Mugello: quando e come...
Quando si raccolgono i marroni del Mugello IGP, come avviene la raccolta nella marroneta e le tecniche tradizionali di conservazione: curatura ed essiccatura nei metati.
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Marrone del Mugello IGP: la guida completa a un...
Cos'è il Marrone del Mugello IGP, cosa prevede il disciplinare, come distinguerlo dalla castagna e come gustarlo al meglio: la guida completa dell'Azienda Agricola La Fenice.
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Prodotti senza glutine a base di castagne: la g...
Castagne e marroni sono naturalmente senza glutine: scopri farine, dolci e creme gluten free dell'Appennino toscano e come usarli in cucina, con i consigli per chi è celiaco.
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