Collezione: Farina di castagne con marroni toscani

Farina di marroni del Mugello IGP macinata a pietra naturale

La nostra farina di marroni è uno dei prodotti più pregiati dell'Azienda Agricola La Fenice. Ottenuta dalla macinatura dei marroni del Mugello IGP raccolti nella nostra marroneta biologica di Vicchio, questa farina porta con sé tutto il profumo e il sapore autentico del bosco toscano.

Il processo di macinazione avviene con il mulino a pietra naturale La Ferté, uno dei pochissimi mulini tradizionali ancora in funzione in Europa. Questo metodo lento e delicato preserva intatti tutti i nutrienti e i composti aromatici del marrone, producendo una farina dall'aroma intenso, dal colore caldo e dal sapore inconfondibilmente dolce e tostato.

Naturalmente senza glutine: ideale per dolci, pasta e pane

La farina di marroni è naturalmente priva di glutine, ideale per celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Ingrediente fondamentale per il castagnaccio, si presta anche a pasta fresca, pancakes, muffin, biscotti e crepes. Disponibile nei formati da 500g e 1kg, certificata biologica. Acquistando la nostra farina sostieni direttamente la filiera corta toscana e la preservazione di una varietà autoctona di enorme valore gastronomico.