Ricette con i Marroni: primi, dolci e idee d'autunno

Dolci o salate, le ricette con i marroni sono le protagoniste della cucina d'autunno. Il marrone, più grande e dolce della castagna comune, si presta a primi cremosi, secondi ricchi e dessert indimenticabili. Ecco le nostre idee migliori con il Marrone del Mugello IGP, dal primo al dolce.

Primi piatti con i marroni

• Vellutata di marroni: marroni bolliti frullati con brodo, porro e un filo d'olio. Cremosa e confortante.
• Risotto ai marroni: manteca il riso con marroni a pezzetti e un tocco di formaggio stagionato.
• Tagliatelle alla farina di marroni: pasta fresca dal sapore autunnale, ottima con burro e salvia o ragù bianco.

Secondi e contorni

• Arrosto con marroni: i marroni bolliti accompagnano carni e arrosti, bilanciando i sapori con la loro dolcezza.
• Marroni e cavolo nero: un contorno rustico tipicamente toscano.
• Purè di marroni: alternativa raffinata al purè di patate, perfetta con selvaggina.

Dolci con i marroni

• Mont Blanc: il classico dei classici, a base di crema di marroni e panna.
• Castagnaccio: il dolce toscano per eccellenza con farina di marroni, rosmarino, pinoli e uvetta. Trovi anche il nostro castagnaccio pronto.
• Torta ai marroni: soffice e senza glutine, con farina di marroni.
• Tiramisù ai marrons glacés: guarnito con marrons glacés in pezzi.

Colazione e merenda

Per iniziare la giornata, la crema spalmabile di marroni Marronosa è perfetta su pane e fette biscottate: naturale, senza olio di palma, un'alternativa golosa alle creme industriali. Ottimi anche i biscotti e cantuccini alla farina di marroni.

Ricette veloci con i nostri prodotti

Non hai tempo di cucinare i marroni da zero? Con i prodotti La Fenice prepari un dolce in pochi minuti: una coppa di mascarpone e crema di marroni, dei pancake alla farina di marroni, o un gelato guarnito con marrons glacés. Scopri tutti i prodotti.

Domande frequenti

Posso usare la farina di marroni nelle ricette salate?

Sì: è ottima per pasta fresca, gnocchi e come addensante per vellutate, oltre che nei dolci.

Le ricette con i marroni sono senza glutine?

I marroni e la farina di marroni sono naturalmente senza glutine. Basta usare ingredienti gluten free nel resto della ricetta.

Posso congelare i marroni per usarli tutto l'anno?

Sì, cotti e sbucciati si congelano bene. In alternativa usa i prodotti trasformati (crema, farina, marroni secchi).