Come preparare il Castagnaccio originale: ricetta semplice e gustosa
Il castagnaccio è un dolce rustico tipico della tradizione toscana, semplice ma ricco di sapore. Perfetto per le stagioni più fredde, questa ricetta originale del castagnaccio è facile da preparare e ideale per chi cerca un dolce genuino e gustoso.
🔥 220 Kcal per prozione
🎯 Difficoltà: Facile
⏱️ Preparazione: 15 min
🍳 Cottura: 30-40 min
💰 Costo: Basso
SENZA LATTOSIO, SENZA GLUTINE
Il castagnaccio è un dolce che incarna la semplicità e la genuinità della cucina toscana. Prepararlo secondo la ricetta originale ti permette di riscoprire i sapori autentici di un tempo, perfetti per ogni occasione.
INGREDIENTI
Per preparare un castagnaccio autentico, avrai bisogno di:
- 300 g di farina di castagne
- 500 ml di acqua
- 50 g di pinoli
- 50 g di uvetta
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Setacciare la farina di castagne: Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungere l'acqua: Versa l’acqua a filo, mescolando continuamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
- Incorporare uvetta e pinoli: Unisci l’uvetta (precedentemente ammollata) e i pinoli, lasciandone una parte per la decorazione.
- Versare l'impasto: Versa l’impasto in una teglia unta con olio extravergine d’oliva e livellalo con una spatola.
- Decorare con rosmarino e pinoli: Spargi i pinoli rimanenti e le foglie di rosmarino sulla superficie.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
VARIANTI E SUGGERIMENTI
- Aggiunta di Noci: Puoi arricchire la ricetta con noci tritate, che aggiungono una piacevole croccantezza.
- Consistenza Perfetta: Per un castagnaccio più morbido, aumenta leggermente la quantità di acqua.
CONSIGLI
- Con Ricotta Fresca: Un abbinamento classico che bilancia la dolcezza del castagnaccio.
- Con Miele di Castagno: Per un tocco in più di dolcezza e sapore, aggiungi un filo di miele di castagno.
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