Dolce al latte: Castagnaccio con latte per una variante cremosa
Il castagnaccio è un dolce tradizionale toscano che evoca i sapori rustici della cucina povera. Questa variante con latte aggiunge un tocco cremoso, rendendo il dolce ancora più morbido e delizioso. Se stai cercando un modo diverso di gustare il classico dolce castagnaccio, questa ricetta è perfetta per te.
🔥 240 Kcal per prozione
🎯 Difficoltà: Facile
⏱️ Preparazione: 15 min
🍳 Cottura: 30-40 min
💰 Costo: Basso
SENZA GLUTINE
Il castagnaccio con latte è una variante cremosa e invitante del classico dolce toscano, perfetta per chi cerca un dessert semplice ma ricco di sapore. Prova questa ricetta per portare in tavola un pezzo di tradizione con un tocco di modernità.
INGREDIENTI
Per preparare un castagnaccio autentico, avrai bisogno di:
- 300 g di farina di castagne
- 300 ml di latte intero
- 500 ml di acqua
- 50 g di pinoli
- 50 g di uvetta
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
- setacciare la farina di castagne: Inizia setacciando la farina in una ciotola grande.
- mescolare latte e acqua: In una ciotola a parte, mescola il latte con l’acqua. Aggiungi il liquido alla farina poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- aggiungere uvetta e pinoli: Incorpora l’uvetta (precedentemente ammollata) e metà dei pinoli, lasciando l’altra metà per la decorazione.
- versare l'impasto: Ungi una teglia con l’olio e versa l’impasto, livellandolo con una spatola.
- decorare e cuocere: Decora con i pinoli restanti e il rametto di rosmarino. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
VARIANTI E SUGGERIMENTI
- versione vegana: Sostituisci il latte intero con latte di mandorla o di riso per una versione vegana altrettanto deliziosa.
- aggiunta di noci: Per un tocco in più, aggiungi noci tritate all’impasto.
- farina di castagne di macinata a pietra: per un vero castagnaccio hai bisogno di una farina di marroni di altissima qualità macinata a vera pietra naturale - dai un'occhiata alla nostra farina di castagne da marroni toscani
CONSIGLI
- con miele di castagno: Un filo di miele di castagno aggiunge una dolcezza naturale che si abbina perfettamente con il sapore del castagnaccio.
- con yogurt naturale: Servi il castagnaccio con una cucchiaiata di yogurt naturale per un contrasto fresco e cremoso.
Visita il nostro shop online per scoprire la nostra selezione di farine di castagne e altri prodotti tradizionali toscani!
